فوائد فيتامين سي وأعراض نقصه في الجسم
طريقة عمل "كباب سلطان" التركية على سفرة غدا اليوم
الإثنين 13/يونيو/2022 - 03:10 م
إسراء الحسيني
تأتي وصفة اليوم إليكم من المطبخ التركي وهي "كباب سلطان" ولمعرفة أسرارها يمكنك متابعة المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
لفة جلاش.
أورالك مُقطعة مكعبات.
بصلة كبيرة مُقطعة مكعبات.
كوب من البسلة مسلوقة.
كوب من الجزر مسلوق.
ملعقة كبيرة من معجون صلصة الطماطم.
رشة من الزعتر.
ملح وفلفل أسود.
صوص بشاميل.
جبنة شيدر.
اقرأ أيضًا..
وللبشاميل:
2 ملعقة كبيرة زبدة.
ملعقتين كبار من الدقيق.
2 كوب لبن.
ملح وفلفل.
رشة من جوزة الطيب.
مكعب مرق.
جبنة كريمي.
طريقة التحضير:-
- نقوم بإحضار طاسة ووضعها على النار ثم نبدأ في وضع الزبدة والزيت بها.
- بعدها نضع الفراخ ونقوم بتشويحها جيدًا.
- ونضيف الملح والفلفل الأسود.
- ثم البصل مع التقليب ونُضيف بعدها الجزر والبسلة.
- وأخيرًا نضع الصلصة والزعتر ورشة من جوزة الطيب وقليل من المياة وتركها حتى تنضج.
- أثناء ذلك نقوم بإعداد البشاميل حيث نقوم بإحضار حلة.
- نضع بها ملعقتين من الزبدة وقليل من الزيت وبمجرد ذوبانها نضع الدقيق ومن ثم اللبن.
- وبعدها الملح والفلفل الاسود وكعب المرقة والجبنة الكريمي ورشة جوزة الطيب.
- وتركها حتى تبدأ في الغليان.
- نقوم بإحضار طبق صغير وعميق ونضع به قليل من الزيت.
- ونأتي بورقتين من الجلاش ونقوم بوضعها فوق الطبق ونبدأ في إنزالها من المنتصف بحيث تُغمس في الزيت.
- ومن ثم نضع الحشو ونُغلق الأطراف على الحشو وقلبها في الصينية المدهونة بقليل من الزيت.
- ثم نضع عليها من أعلى البشاميل والجبنة الشيدر المبشورة.
- ووضعها في فرن ساخن على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة بالرف الذي يوجد بالمنتصف وبالهنا والشفا.
