كلام ستات

طريقة عمل «صينية الرقاق باللحمة» على سفرة عيد الأضحى

الثلاثاء 12/يوليه/2022 - 03:34 م

إسراء الحسيني

وصفة اليوم "صينية رقاق باللحمة على البوتجاز" ولمعرفة أسرارها عليكِ باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.

المقادير:-

رقاق ناشف.

لحمة مفرومة.

بصلة مقطعة مكعبات صغيرة.

ملح وفلفل.

رشة من جوزة الطيب.

خليط سمنة وزيت.

شوربة.

طريقة التحضير:-

نضع طاسة على النار بها زيت ثم نُضيف البصل.

وننتظر حتى يذبُل ثم نضع اللحمة المفرومة.

والملح والفلفل ورشة من جوزة الطيب.

ونتركها حتى تنضج.

على الجانب الآخر نضع الشوربة في صينية واسعة على أن تكون الشوربة ساخنة نسبيًا.

ثم نقوم بدهن الصينية التي سنضع بها الرقاق.

ونقوم بتغطيس راق من الرقاق في الشوربة ثم وضع في الصينية الآخرى مع دهنها بخليط السمن والزيت.

يتم تكرار ذلك مع 3 من راقات الرقاق ثم نضع حشوة اللحمة المفرومة.

ثم نضع 3 رقاقات أخرى فوقها بعد تغطيسها بالشوربة ودهنها بالسمنة.

نقوم بعد ذلك بوضع الصينية على نار البوتاجاز من أعلى ونتابعها حتى يحمر الجزء المواجهة للنار ومن ثم نقوم بقلبها للجهة الآخرى وننتظر حتى تحمر هي الآخرى ثم نقدمها وبالهنا والشفا.

اقرأ أيضًا..