طريقة عمل ألذ طاجن بامية باللحمة في الفرن

نضع في حلة كبيرة على النار معلقة سمنة ثم نتركها حتي تسخن ثم نضع نصف كيلو من اللحمة (أي نوع حسب الاذواق) مع السمنة ويتم تحميرها من جميع الجهات ثم تهدات النار على درجة الحرارة المتوسطة ،ونضع كوب من الماء عليها، ثم نغلق الحلة حتي تشرب اللحمة جميع الماء الموجودة بها

بعد ذلك نقلب بصلة مكعبات في اللحمة ونضع البهارات ملح وفلفل ومعلقة صغيره جنزبيل بودر

نضع البامية (المتأمعة) على اللحمة والبصل ويتم التقليب ثم إضافة توم مطحون وفلفل أحمر مطحون ومقدار كوبين من عصير الطماطم ومعلقة كبيرة من الصلصة المعلبة ثم نقلب ونطرق المكونات حتي درجة الغليان

بعد الغليان نضعها في طاجن مدهون بالزيت وتغطية الطاجن ووضعه في الفرن على درجة حرارة 225 ويوضع في الرف الأوسط في الفرن وبعد نصف ساعة نترك الطاجن ياخذ لون عن طريق نزع الغطاء وتركه لمدة عشر دقائق ثم إخراجه من الفرن.. وبالهنا والشفا.