احتفالية بمناسبة الذكرى الـ42 لتحرير سيناء بالطور (صور)
طريقة عمل «طاجن شعرية بالسجق»
الأحد 31/يوليه/2022 - 06:18 م
إسراء الحسيني
وصفة اليوم "طاجن شعرية بالسجق" ولمعرفة أسرارها عليكِ باتباع المقادير وطريقة التحضير والتي سوف يتم توضيحها خلال السطور القليلة القادمة.
المقادير:-
2 كوب شعرية محمرة.
نصف كيلو من السجق.
بصلة مبشورة.
2 طماطم مبشورة.
فصين من الثوم المفروم.
مكعب مرقة.
ملح وفلفل أسود.
كمون.
كزبرة جافة.
7 بهارات.
شوربة.
طريقة التحضير:-
نًحضر طاسة سخنة على النار ثم نضع السجق بها.
ونقوم بالتقليب المستمر حتى يُنزل السجق دهونة ويتم تحميره في هذه الدهون.
نضع بعد ذلك الكمون والكزبرة الجافة والسبع بهارات وملح وفلفل أسود.
حينما يبدأ في أخذ لون من التحمير نضع الشعرية ثم نُضيف مكعب مرق.
فصين من الثوم المفروم وبصل مفروم وطماطم ونقوم بالتقليب.
نُحضر طاجن ونقوم بوضع الشعرية بالسجق به ونضع عليها شوربة بارتفاع عقلتين إصبع.
نضعه في فرن ساخن بعد تغطيته بالألومنيوم فويل على درجة حرارة 200 لمدة ربع ساعة.
ثم بعد ذلك ننزع الألومنيوم فويل ونقوم بتشغيل الشواية لتحمير وجه الطاجن وبالهنا والشفا.
اقرأ أيضًا..
