طريقة عمل لقمة القاضي للشيف نجلاء الشرشابي.. (فيديو)

"الزلابية" أو "لقمة القاضي" اسمان لحلوى شعبية يفضلها الكثيرون، وتعد من أقدم أنواع الحلوى، وتتميز ببساطة مكوناتها، وروعة مذاقها.. إليكِ طريقة عمل لقمة القاضي للشيف نجلاء الشرشابي.

2 كوب من الدقيق

2 معلقة كبيرة من النشا

معلقة صغيرة من الخميرة الفورية

ذرة ملح

ذرة سكر

ماء للعجن

شربات

زيت للقلي

يتم عمل الشربات بوضع 2 كوب من الماء و 2 كوب من السكر في إناء على النار لمدة 25 دقيقة بدون تقليب، للحصول على شربات متماسك القوام، ثم يتم وضع الدقيق والخميرة ورشة من السكر ورشة ملح في إناء، ويتم عجن المكونات بالماء، ثم تترك العجينة حتى تخمر، ويتم قلي المكونات في إناء به كمية مناسبة من الزيت، حتى تأخذ اللون الذهبي، ثم يتم وضعها بالشربات، أو يتم وضع سكر عليها.