بقلم فاطمة المزيني: الإيكيجاي
«بخطوات بسيطة» تعرفي على طريقة عمل السحلب مشروب الشتاء المفضل
عند انخفاض درجة الحرارة، يلجأ معظم الناس إلى تناول مشروب السحلب في ليالي الشتاء الباردة، لتمتعه بمذاق فريد، فضلاً عن احتوائه أيضاً على جوز الهند والمكسرات والقرفة، ما يجعله في صدارة المشروبات الشتوية المفضلة، ويعتبر السحلب نبات بري ذو جذور بنفسجية، ينتمي لزهور الأوركيد، ويقطف المزارعون "درنات السحلب"، وهي الأجزاء المنتفخة منه، ثم تجميعه وتجفيفه وطحنه ليكون الناتج مسحوق السحلب.
فوائد السحلب
ويتمتع السحلب بعدة فوائد تعود على الصحة، فله تأثير على خفض إنزيمات الكبد، ما يجعله مرشحاً لأن يكون دواءً طبيعياً لحماية الكبد، وهو أيضًا مضاد للأكسدة الذي يحمي من السرطان، وأمراض القلب، والأوعية الدموية، وفيما يلي طريقة سهلة وبسيطة لإعداد كوب من مشروب السحلب الساخن.
المكونات:
- كوبان من الحليب.
- صفار أربع بيضات.
- ربع كوب من السكر.
- ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق السحلب.
- جوز هند ومكسرات وقرفة، للتزين.
طريقة التحضير:
- غلي الحليب على نار متوسطة.
- خفق صفار البيض والسكر إلى أن يصبح قوام الخليط كريمياً.
- إضافة مسحوق السحلب إلى خليط البيض والسكر والاستمرار في الخفق إلى أن يمتزج الخليط جيداً.
- صَب الحليب على الخليط وتقليبه جيداً ليختلط معه، ووضع الخليط على النار.
- إضافة الفانيليا والخفق باستمرار حتى يغلي الخليط، ثمّ رفعه عن النار.
- صبّ الخليط في كؤوس تقديم فردية.
- ترك البودينغ ليبرد، ثمّ وضعه في الثلاجة.
- يقدم بعد تزيينه بجوز الهند والمكسرات والقرفة.
