كلام ستات

طريقة عمل عجينة الطعمية في المنزل مثل المحلات

الخميس 31/أغسطس/2023 - 12:13 م

عجينة الطعمية من الوصفات التي تفضل ربات البيوت معرفتها، حتى لا يلجأن لشرائها من الخارج، كما تعد الطعمية من الأكلات المصرية الأصلية التي يشتهر بها كل بيت مصري، ومكونها الأساسي هو الفول، ونقدم لك طريقة عمل عجينة الطعمية مثل المحلات لتكون مقرمشة.

مقادير طريقة عمل عجينة الطعمية

خضرة متنوعة
كرات
جذور بصل أخضر
شبت
كزبرة
بقدونس
10 فصوص ثوم
2 ملعقة كبيرة ملح
شطة حسب الرغبة
نصف ملعقة فلفل أسمر
2 ملعقة كزبرة مطحونة
4 ملاعق صغيرة كمون مطحون
ملعقة كبيرة بيكنج باودر

بصلة متوسطة الحجم

طريقة تحضير عجينة الطعمية مثل المحلات

- يصفى الماء من الفول ويغسل مرة واحدة ويفرم في الكبة حتى يصبح كالعجين ويصب في وعاء.

- بعد غسل وتقطيع الخضرة والبصل يتم فرمها في الكبة، مع الثوم وباقي التوابل حتى تمام الفرم.

- نضع الخليط السابق على الفول ثم يعاد ضربهما معا من جديد حتى يتجانس تماما.

- تحكمي في خشونة ونعومة العجينة حسب رغبتك.

- احفظيها في أكياس في الفريزر.

- عند الاستخدام اقليها في زيت غزير ويمكنكِ وضع القليل من الكزبرة على وجه العجينة أثناء القلي للحصول على مذاق الفلافل الجاهزة.