مادونا تشعل ريو دي جانيرو بحفلة مليونية (صور)
طريقة عمل فطائر اللحم المقلية بدون عجن ولا تخمير
الجمعة 25/يونيو/2021 - 11:21 ص
طريقة عمل فطائر اللحم المقلية
جيهان محروس
خبز أو فطائر اللحم المقلية من الوصفات السهلة التي تفضلها الأمهات وخاصة العاملات منهن لسرعة تحضيرها وتجهيزها، كما يفضلها الأطفال الصغار نظرًا لهشاشتها وسهولة هضمها.
"هير نيوز" يقدم لك طريقة عمل فطائر اللحم المقلية بدون تخمير أو عجن، لتتمتعي بوصفة سهلة وشهية:
مقادير العجينة:
زيت للتحمير.
جبنة موتزريلا.
ملعقة صغيرة زيت
ربع ملعقة صغيرة ملح.
كوبان ونصف من الدقيق.
ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
نص كوب لبن (أو حسب احتياج العجينة).
مقادير الحشوة:
نصف كيلو لحمة مفرومة.
2حبة فلفل رومي مقطع مكعبات.
بصلة كبيرة مقطعة مكعبات صغيرة.
ملعقة صغيرة ملح.
ملعقة صغيرة بهارات.
ملعقة صغيرة بابريكا.
ملعقة صغيرة فلفل أسود.
ربع ملعقة صغيرة جوزة الطيب.
طريقة الحشوة:
- ضعي البصل والفلفل في طاسة ساخنة على نار متوسطة، وقلبي جيدًا حتى الحصول على لون ذهبي، ثم أضيفي اللحم واستمري في التقليب، مع إضافة التوابل "ملح، بهارات، بابريكا، فلفل أسود"، ثم اخفضي من درجة النار حتى النضج.
طريقة عمل عجينة فطائر اللحم المقلية الهشة:
- في وعاء أفرغي الدقيق والبيكنج بودر والملح واعجنيها باللبن "حسب ما ذكر في المقادير"، بالتدريج حتى الحصول على قوام ناعم.
- غطي بالاسترتش العجينة واتركيها مدة لترتاح.
- قومي بفرد العجينة على سطح مرشوش بالدقيق بسمك رفيع، ثم أحضري قطعة على شكل دائري وقطعي العجين.
- ضعي الحشوة في منتصف دائرة العجين ثم ضعي عجينة أخرى فوقه من العجين، وأغلقي جيدًا من الأطراف.
- في زيت غزير على حرارة متوسطة قومي بتحمير العجين حتى الحصول على لون ذهبي.
- يفضل تقديمها بجانب بطاطس مقلية وكاتشب ومايونيز.
