ومن هذه العادات الخاطئة هي وضع زيت في ماء سلق المكرونة في اعتقاد منا أن الزيت يمنع التساق حبات المكرونة ببعضها البعض، ولكنه في الحقيقة يقوم بفصل المكرونة عن الصلصة؛ مما يُفسد شكل الوصفة تمامًا ويجعل شكل الطبق المُقدم غير شهي، وللحصول على ما تُريدين من عدم التصاق للمكرونة قومي بوضعها مباشرة بعد سلقها في الصلصة؛ وبذلك تتجنبين التصاقات الحبات ببعضها البعض، كذلك للحصول على قوام ممتاز للصلصة المُستخدمة في النمكرونة قومي بوضع القليل من ماء سلق المكرونة عليها لتحصلين على قوام ممتاز لها.

كما أن العديد يلجأ عند طهي الأرز إلى تحريكه أثناء وضعه على النار؛ مما يحفز على خروج النشا الموجود بالأرزويجعله ملتصق ببعضه وهذا من شأنه إفساد شكل الطبخه؛ لذا لا بد من عدم تحريكه مطلقًا، وإن كان ولا بد من تحريكه فيكون بعد مرور 15 دقيقة من وضعه على النار، أما بالنسبة للحوم فلا بد من انتظار اللحوم حتى تذوب من الجليد وعدم وضعها لتنضج وهي مُجمدة؛ لأنها مهما ظهر لكِ أنها نضجت من الخارج فإنها ستظل غير ناضجة من الداخل، كما أنه يجب عليك انتظارها حتى تبرد لتقومي بتقطيعها.

من الأخطاء التي يقع فيها كثيرون هو وضع الزبد أو الزيت في قدح بارد، لكن لا بد من تسخين القدح قليلًا على النار قبل وضع الزيت والسمن به؛ لأن ذلك من شأنه تقليل نسبة امتصاص الطعام لهذه الدهون، كذلك يجب استخدام الزيت المناسب للطعام فلا يتم استخدام زيت الزيتون في التسخين؛ لأنه غير مناسب لذلك على عكس زيت عباد الشمس، لكن يجب استخدامه مع السلطات الباردة.

إن من أنسب الطرق لتقطيع البصل هو اتباع اتجاه ألياف البصل وهي الخطوط المُمتدة من الجذر إلى الجذع، ومن شأن هذه الطريقة أيضًا تفادي ما يُسببه البصل من أن تدمع العين.