الثلاثاء 28 مايو 2024 الموافق 20 ذو القعدة 1445
رئيس مجلس الإدارة
خالد جودة
ads
رئيس مجلس الاداره
خالد جوده

«خلود عولقي» أول شيف سعودية متخصصة في تقديم وجبات السوشي

الثلاثاء 18/يوليه/2023 - 12:59 م
خلود عولقي
خلود عولقي

تعتبر السعودية خلود العولقي من المدونات والطاهيات المشهورات على مواقع التواصل الاجتماعي، إذ تشارك متابعيها حبها للطهي بالعديد من الوصفات السهلة البسيطة، كما أن نجاحها بمجال الطهي لم يكن وليد اللحظة، فهي تخلت عن استكمال رسالة ماجستير لتتجه نحو أكثر الوجبات حبًا لها وهي "السوشي"، والتي أعطت لها الكثير من وقتها، كما أنها اشتهرت في تقديم العديد من وصفات الأكل السعودية والعربية والغربية.




بداية خلود العولقي

بالتأكيد كانت بدايتها في مجال الطهي منذ طفولتها، حيث قالت خلود في تصريحات سابقة لها، إن جدتها كانت تعطيها قطعة عجين لتشكلها كما تشاء، وأنها بدأت في خبز الحلويات البسيطة وهي في الصف الخامس الابتدائي، وتلقت التشجيع من العائلة والأصحاب، حتى تطورت الهواية الصغيرة عبر السنين لتصل لمحطة مهمة في حياتها، حين أصبحت الشيف خلود المتخصصة الأولى بالرياض في صناعة السوشي، الذي بدأت في طهيه بمرحلة الجامعة، وهى حاصلة على بكالوريوس في التثقيف الصحي عام 2013 من جامعة الملك سعود في السعودية.


وبدأت خلود بتحضير وتجهيز السوشي في منزلها ويساعدها زوجها في كل التفاصيل، لتفتتح في 2016 مطعمًا بسبب عشقه له في الرياض، باسم "أوشي سوشي"، ويعني باللغة اليابانية السوشي اللذيذ.



موهبة الطبخ

تحرص خلود على تطوير مهاراتها في عالم الطهي، وذلك عن طريق سفرها إلى لندن لإنهاء دورة في مدرسة "كوردون بلو" للطهي، وتقول إن قرارها بالدراسة جاء بعد توقفها عن العمل اليومي في مطعمها، فقررت أن تتعلم تقنيات مختلفة في الطبخ، صحيح اشتهرت بالسوشي، لكنها قررت أن تتعلم أشياء جديدة من مطابخ أخرى، كما أنها انتظمت في دورات قصيرة في مدارس للطهي في بريطانيا بدأتها في عام 2017 في تقنيات المطبخ الفرنسي، ساعدتها في تعلم  وصفات وتقنيات جديدة، ومنذ 2019 وحتى الآن لم تتوقف عن تزويد نفسها بأي كورسات تزدها شغف بالمكان الذي أعطت له من روحها، المطبخ.



أول شيف متخصص في تقديم السوشي

وكانت من بين تلك الدورات التي حصلت عليها، دورات متخصصة في أكاديمية طوكيو بسنغافورة التي أهلتها لتكون أول شيف سعودي متخصص في السوشي، ووثقت حبها لتلك الأكلة الشهيرة بمزيد من الخبرة بعد حصولها على تدربيات في أكلاته هي وزوجها، وكانت المفاجأة، أن خلود تلقت الكثير من الطلبات عبر صفحتها بعدما شاهد الكثيرون صورًا لوجبات سوشي أعدتها وزوجها، بل وصل الأمر إلى حصولها على عروض من مستثمرين يرغبون في استثمار فكرتها وفتح مطعم، إلا أنها كانت تفضل عدم بدء مشروعها مع آخرين، وأن تكون تجربتها خاصة بها فقط.

 

ads
ads