طريقة عمل السويسرول في المنزل مثل المحلات

المكونات

4 بيضات بدرجة حرارة الغرفة
ثلاث أرباع سكر بودرة منخول
نصف كوب زيت
ثلاث أربع كوب دقيق
فانيلا سائلة
1 ملعقة صغيرة باكينج بودر ( حسب الرغبة)

طريقة عمل السويسرول

- في وعاء جاف ونظيف، يضرب السكر مع البيض ورشه بالملح بالمضرب الكهربائي او في العجان، لمدة 7- 8 دقائق، حتى الوصول لقوام يشبه المايونيز المتماسك ويتضاعف حجم البيض.

- يضاف الزيت والفانيلا لخليط البيض، و يضاف الدقيق والباكينج بودر بعد نخله، ويقلب الخليط برفق، حتى لا يخرج الهواء (في حالة وجود عجان، يخفق الخليط على سرعة بطيئة).

- يصب الخليط في قالب مستطيل مبطن بورق الزبد، مع مراعاة توزيع الخليط بالتساوي في قالب الفرن.

- يدخل فرن مسخن مسبقا على 200 أو 220 درجة مدة10 دقيقة حتى اللون الذهبي الفاتح.

- تغطى  فور خروجها من الفرن حتى لا يتأثر قوام كيك السويسرول.

- تترك لتبرد قليلا، ثم يوضع عليها الحشو (مربى أو نوتيلا) حسب الرغبة، وتلف بهدوء، مع إزالة ورق الزبدة، ثم تغطى بباقي ورق الزبد، وتوضع في الثلاجة حتى تتماسك، ثم تقطع.