يعد بروستد الدجاج من أشهى الأكلات التي يعشقها الصغار والكبار نظرا لما تتميز به من طعم شهي ولذيذ، لذلك فهم يترددون دائما على المطاعم والمحلات لتناولها لذلك فالأمهات لديهن التحدي الصعب لتنفيذه بنفس الشكل والطعم حتى تصبح أكلتهم المفضلة في المنزل.

وسنقدم لكم طريقة عمل الفراخ البروستد بخطوات بسيطة كما سنقدم لكم بعض الحيل التي يجب اتباعها للحضور على قرمشة وناضجة من الداخل.

المكونات

 دبابيس فراخ

كوبين من الدقيق الأبيض

كوب حليب سائل

بيضة كبيرة

معلقة صغيرة فلفل أسود

معلقة صغيرة ثوم بودرة

معلقة صغيرة بصل بودرة

معلقة صغيرة بابريكا

معلقة صغيرة ملح

زيت غزير

معلقتين نشا

معلقة صغيرة بيكنج بودر

طريقة التحضير:

في بولة نضع المكونات التي تتكون من الدقيق ومعلقة نشا ومعلقة بيكنج بودر والبابريكا والفلفل الأسود والملح والثوم البودر والبصل البودر ونخلطها جيدا ونتركها .

في بولة أخرى نخفق البيض جيدا ثم نضيف إليه الحليب ونخلطها جيدا ونضيف إليهم فلفل أسود وملح خفيف.

نترك الفراخ في مياة مثلجة عشر دقائق ثم نقوم بعكسها في خليط الدقيق ثم في خليط البيض ثم في خليط الدقيق مرة أخرى ونكرر الخطوة مرتين على الأقل للحصول على قوام مقرمش أكثر، وإذا لم يتوافر بيض يمكن استخدام ماء مثلج كبديل.

في مقلاة بها زيت غزير نقوم بتسخينه ثم نضع الفراخ ونتركها حتى تأخذ لون ثم نهدي النار حتى تستوي الفراخ تماما ثم نخرجها من النار ونضعها على مصفاة وليس مناديل حتى نحافظ على قرمشتها.

تقدم ساخنة مع كاتشب ومايونيز وبطاطس مقرمشة.

اقرأ أيضا..

طريقة عمل البوريك التركي بخطوات بسيطة