مبيدات خفية في غذائنا اليومي

شفت دراسة أمريكية جديدة صادرة عن مجموعة العمل البيئية (EWG)، ونُشرت في المجلة الدولية للنظافة والصحة البيئية، أن استهلاك بعض الفواكه والخضروات الشائعة قد يرفع مستويات المبيدات الحشرية في جسم الإنسان إلى مستويات قابلة للقياس.

واعتمدت الدراسة على دمج بيانات المسح الوطني للصحة والتغذية في الولايات المتحدة (2015–2016) مع اختبارات بقايا المبيدات التي أجرتها وزارة الزراعة الأمريكية بين 2013 و2018، وشملت 1.837 مشاركًا.

وأظهرت النتائج ارتباطًا واضحًا بين نوع المنتجات المستهلكة ومستويات المبيدات في البول، إذ سجل من يتناولون أصنافًا عالية البقايا مثل الفراولة والسبانخ والفلفل الحلو والعنب نسبًا أعلى من المبيدات، وفقًا لـ scitechdaily. وقالت أليكسيس تيمكين، نائبة رئيس قسم العلوم في EWG، إن النظام الغذائي ينعكس مباشرة على مؤشرات المبيدات في الجسم.

وكشف التحليل عن وجود بقايا 178 مبيدًا في المنتجات، بينما ظهر 42 منها فقط في المؤشرات الحيوية للبول. وشملت الأصناف الأكثر تلوثًا السبانخ والفراولة والعنب والتفاح، فيما جاءت الذرة الحلوة والأناناس والأفوكادو والبصل ضمن الأقل تلوثًا.