طريقة إعداد طاجن الجمبري بالبطاطس

المأكولات البحرية من الوجبات المفضلة لدى الكثيرين، لما تتمتع  به من مذاق شهي، وفوائد متعددة، وتقدم لكب سيدتي «هير نيوز» وصفة مميزة اليوم وهي طريقة عمل طاجن الجمبري بالبطاطس، بطريقة سهلة وممتعة في مطبخك.

مقادير طاجن الجمبري بالبطاطس

-نصف كيلو جمبرى حجم كبير منظف

-ثلاث حبات بطاطس متوسطة شرائح

-بصلة متوسطة شرائح

-ثمرة طماطم متوسطة مكعبات صغيرة

-فلفل أخضر مكعبات

-ملعقة صغيرة صلصة طماطم

-قليل من زيت الزيتون

-ملح وفلفل أسود

-البهارات (زنجبيل بودرة - ثوم بودرة- 2 فص حبهان- عودين قرنفل كمون مطحون- كركم- ريحان (-ملعقة كبيرة صويا صوص

-ملعقتين صغيرتين دقيق + قليل من الماء-كوبين ماء للتسوية أو مرق حسب الرغبة

طريقة تحضير طاجن الجمبري بالبطاطس

-نقوم بتسخين  زيت الزيتون في اناء عميق ، ثم نضيف البصل ونقلبه حتى يذبل قليلا، ثم نضيف الفلفل الأخضر والجمبرى، ونقلب حتى يكتسب الجمبرى اللون الوردى ويجف الماء.

-نضيف البطاطس ونقلب قليلا ثم نضع البهارات ثم الماء، ونتركه على نار متوسطة حتى ينضج قليلا، ثم نذيب الدقيق في الماء حتى ينعم تماماً، ونضيفه للقدر مع التقليب، ثم الطماطم وملعقة الصلصلة وصوص الصويا، ونقلب لثوان.
-نترك الخليط على النار حتى يكتمل نضج البطاطس، ويكتسب الصوص قواماً سميكا.
-ننقله لصينية او طاجن، وندخله الفرن المسخن مسبقاً لعشر دقائق فقط، ثم نضع في  الشواية ليحمر الوجه قليلاً ويقدم ساخنا.